Der Wein

Die «Demoiselle de Sociando-Mallet» ist ein bemerkenswerter Zweitwein, der seine charakteristischen Merkmale auch im Namen zum Ausdruck bringt: Er trägt den Namen einer Libellenart («Demoiselle»), die im Médoc-Gebiet lebt. Die Leichtigkeit und Eleganz der Libelle sind denn auch die prägenden Eigenschaften dieses gelungenen Weins.

Die Demoiselle präsentiert sich in wunderbar glänzendem Rubinrot. Die Nase ist zunächst von gerösteten Aromen geprägt, bevor sich ein Strauss von Noten roter und schwarzer Früchte entfaltet. Im Gaumen einnehmend und geschmeidig, schön strukturiert mit ausgewogenen Tanninen, angenehmer Säure und einem geschmackvollen, runden Abgang.

Dieser Wein wurde im April 2020 in Flaschen abgefüllt und ist noch etwas jung. Er dürfte ab Ende 2021 einen guten Zeitpunkt für den Konsum erreicht haben. Am besten giesst man ihn in eine Karaffe, damit er sich entfaltet und man ihn rundum geniessen kann.

Rebsorten
87% Merlot / 13% Cabernet Sauvignon

Ausbau
30% in neuen Barriquefässern (12 Monate)

Trinktemperatur
16-18°

Alkoholgehalt
14%

Die Herkunft

Château Sociando-Mallet liegt an wunderschöner, privilegierter Lage in Saint Seurin de Cadourne – einer Gemeinde nördlich von Saint Estèphe im Haut Médoc. Der Name geht auf einen baskischen Aristokraten namens „Sociondo“ zurück, der das Gut im 17. Jahrhundert erwarb, und wurde später mit dem Namen der neuen Besitzerin, der Nichte von Jean Lamothe und Gattin von Achille Mallet ergänzt. Darum heisst es heute „Sociando-Mallet“.

Dank seinem langjährigen, leider kürzlich verstorbenen Besitzer Jean Gautreau, der das Schloss anno 1959 erwarb, geniesst dieses Gut seit Jahrzehnten einen hervorragenden Ruf. Die Weine von Château Sociando-Mallet geniessen weltweit hohes Ansehen und sind unter Bordeaux-Kennern ein Geheimtipp. Sie bewegen sich auf dem Niveau eines Cru Classé und zeichnen sich durch eine perfekte Paarung von Kraft und Rasse mit dezenter Aromatik und Finesse aus. Die bemerkenswerten Weine von Sociando-Mallet haben ausserdem ein ausgezeichnetes Lagerpotential.

Dieses Weingut wird seit 2018 von François Hugueniot geleitet. Le Chardon Bleu ist stolz, den Wein von Château Sociando-Mallet in seinem Sortiment zu führen.

Der Wein

Mit «Les 5 Parcelles» ist Franck Mio ein weiterer toller Wein gelungen. Die Nase wunderbar fein mit Noten von reifen Früchten, ist der Wein im Gaumen voll und von einer knusprigen Fruchtigkeit, gefolgt von einem angenehm seidigen Abgang. Die ausgewogenen Tannine und die schöne Struktur geben dem Wein ein gutes Entwicklungspotential, so dass er noch einige Jahre gelagert werden kann.

Diesen gelungenen Wein behält man mit Freude in Erinnerung. Er ist einfach zu trinken und auch schon als junger Wein ein Genuss. Es empfiehlt sich, den Wein eine Stunde vor der Verkostung zu karaffieren. Mit etwas Belüftung kann er sein gesamtes aromatisches Potential entfalten.

Der «Les 5 Parcelles» von Château Grangey ist jetzt schon trinkbar, kann aber gut auch noch 5 bis 7 Jahre gelagert werden.

Rebsorten
85% Merlot / 15% Cabernet Franc

Ausbau
12 Monate in Barriquefässern und im Stahltank

Trinktemperatur
17-18°

Alkoholgehalt
14 %

Allergene
enthält Sulfite

Die Herkunft

Seit 1870 wird auf Château Grangey Wein hergestellt. Die Weinberge dieses Guts liegen an den östlichen Hängen der Gemeinde Saint Emilion. Doch Château Grangey steht nicht nur für eine lange Tradition, sondern auch für hervorragende Qualität.

Château Grangey ist ein noch wenig bekannter Familienbetrieb mit beachtlichem Potential. Er umfasst 6 Hektaren Reben. Der Betrieb wurde total renoviert und vereinigt Tradition und Moderne. Diese Entdeckung sollte man unbedingt im Auge behalten. Die Weine von Château Grangey werden in der Schweiz exklusiv durch „Chardon Bleu“ vertrieben.

Der Wein

Die Cuvée Caroline ist ein frischer, raffinierter Weisswein. Sie erfreut das Auge mit einer strahlenden goldgelben Farbe. Die Nase ist vielschichtig und reichhaltig, geprägt von wunderbaren zarten Aromen von Passionsfrucht, Mango und Pfirsich. Die exotische Aromenvielfalt betört die Geschmackssinne auch im Mund. Im Gaumen ist der Wein wunderbar frisch und fruchtig, begleitet von Nuancen von Limetten, Grapefruit und Apfel.

Der Wein hat ein schönes Volumen. Der Abgang ist saftig-frisch mit delikaten Zitrusfrüchten. Ein charaktervoller, runder Wein, der perfekten Genuss verspricht.

Rebsorten
50% Sauvignon Blanc / 45% Sémillon / 5% Sauvignon Gris

Ausbau
9 Monate in Barriquefässern (französische Eiche)

Trinktemperatur
10-12°

Alkoholgehalt
13,5 %

Allergene
enthält Sulfite

Die Herkunft

Im Jahre 1966 legten Henri und Françoise Lévêque den Grundstein für die erfolgreiche Geschichte des Châteaus de Chantegrive, als sie die ersten beiden Hektaren Reben kauften. Das passionierte und visionäre Paar glaubte an die hervorragenden Terroirs in der Region Graves, die südlich der Stadt Bordeaux liegt. Schon 1985 wurde ihr Château Mitglied der angesehenen Union des Grands Crus de Bordeaux.

Heute umfasst das Château de Chantegrive 96 Hektaren Reben. Das Anwesen der Familie Lévêque gehört heute zu den angesehensten und wichtigsten Gütern in der Region Graves; es wird mit Leidenschaft und Präzisionsarbeit geführt. Chardon Bleu ist stolz, mit der Cuvée Caroline einen speziellen und einzigartigen Weisswein aus der Region Graves in der Schweiz vertreiben zu dürfen.

Die Cuvée Caroline wird seit 1988 produziert. Dieser Wein war einer der ersten Weissweine im Bordelais, die nach burgundischer Art ausgebaut wurden: auf der Feinhefe, in 225-Liter-Fässern und mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes. So kreierte die Familie Lévêque einen frischen und raffinierten Wein, der cremig, aber nicht schwer ist, der mineralisch und knackig in der Jugend ist, aber nach einigen Jahren köstlich und briocheartig wird.

 

Unsere Empfehlung

Die Cuvée Caroline ist eine wunderbare Begleitung zu Fisch, eignet sich aber auch hervorragend zum Apéro.

 

Der Wein

Mit dem Jahrgang 2018 von Château Bernateau ist Pierrick Lavau wiederum ein schöner, eleganter Wein gelungen. Bereits die Farbe von tiefem Purpur überzeugt. Im Glas entfaltet sich ein kräftiger, saftiger Rotwein mit Aromen von schwarzen Oliven, Schokolade, Zedernholz und dunklen Beeren mit einem Hauch von gebranntem Orange. Vollmundig, vielschichtig und schön. Die Kombination aus reifer Frucht und festen Tanninen überzeugt.

Diesen Wein kann man jetzt schon geniessen, aber auch noch einige Jahre im Keller lagern.

Rebsorten

94% Merlot / 5% Cabernet Franc / 1% Petit Verdot

Ausbau
in Barriquefässern

Trinktemperatur
17-18°

Alkoholgehalt
14%

Allergene
enthält Sulfite

Die Herkunft

Seit über 11 Generationen befindet sich Château Bernateau in Familienbesitz. Das Schloss liegt an einer wunderbaren Grand Cru-Lage im Osten der Gemeinde Saint Emilion. Die Weine von Château Bernateau zeichnen sich durch hohe Qualität und Kontinuität aus.

Die Produktion von Château Bernateau ist seit 2012 biozertifiziert. Der Wein von Château Bernateau wird durch Chardon Bleu exklusiv in der Schweiz vertrieben.

Der Wein

Östlich angrenzend zu St. Emilion befindet sich die Weingegend der Côtes de Castillon, darunter auch die Weine der Domaine d’Argilius. Die Weine der Côtes de Castillon haben grosses Potential und werden oft unterschätzt, da die Appellation etwas im Schatten von Saint Emilion steht.
Der klassische Rotwein der Domaine d’Argilius ist wunderbar fruchtig, begleitet von verspielten Nuancen aus Pflaumen und Leder. Dieser Wein eignet sich für alle Gelegenheiten und enttäuscht nie. Die Produktion des Domaine d’Argilius ist seit 2011 biozertifiziert.

Rebsorten

70% Merlot / 12% Cabernet Sauvignon / 8% Cabernet Franc / 10% Malbec

Ausbau
14 Monate in Barriquefässern (französische Eiche)

Trinktemperatur
16-18°

Die Herkunft

Im Gegensatz zu anderen Châteaux steht dieses Weingut nicht seit Generationen in Familienbesitz, sondern wurde von Ludovic Battistin und seinem Oenologen Thomas Duclos neu belebt. Le Domaine d’Argilius ist ein kleiner Betrieb, der in der breiten Öffentlichkeit noch wenig bekannt ist. Feinschmeckern ist die Appellation aus den Côtes de Castillon jedoch durchaus ein Begriff. Gourmetrestaurants haben den Wein längst entdeckt – so auch das bekannte „Le Pressoir d’Argent“ des Starkochs Gordon Ramsey im Grand Hôtel von Bordeaux.
Die Domaine d’Argilius produziert neben den Rotweinen auch Rosé- und Weissweine. Der Wein der Domaine d’Argilius wird in der Schweiz exklusiv durch „Chardon Bleu“ vertrieben.

Der Wein

Unter den Weingütern im Haut-Médoc geniesst Château Sociando-Mallet eine besondere Stellung: Obwohl nicht klassifiziert, ist Weinkennern klar, dass die Weine dieses Guts regelmässig besser sind als viele Grand Cru Classés. Château Sociando-Mallet produziert körperreiche Weine mit einer wunderschönen dunklen, tiefroten Farbe, die enormes Potential aufweisen.

Auch der Jahrgang 2017 beeindruckt durch sein dunkles Granatrot mit Purpurreflexen. In der Nase ein edles Bouquet mit Noten von schwarzen und roten Johannisbeeren, Brombeeren, schwarzen Kirschen, leichte Veilchennoten, abgerundet von einem Hauch von Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen, elegant, mit dichter Textur und reifen Tanninen. Der Jahrgang 2017 von Sociando-Mallet überzeugt durch Frische und Tiefe. Der Abgang ist aromatisch und langanhaltend.

Ein toller Wein, der bereits trinkreif ist, den man aber problemlos auch noch einige Jahre lagern kann.

Rebsorten

55% Merlot / 40% Cabernet Sauvignon / 5% Cabernet Franc

Ausbau
14 Monate im Barriquefässern (mit 100% neuem Holz)

Trinktemperatur
16-18°

Alkoholgehalt
13,0 %

Allergene
enthält Sulfite

Zusatzinformation
weitere Jahrgänge verfügbar

Die Herkunft

Château Sociando-Mallet liegt an wunderschöner, privilegierter Lage in Saint Seurin de Cadourne – einer Gemeinde nördlich von Saint Estèphe im Haut Médoc. Der Name geht auf einen baskischen Aristokraten namens „Sociondo“ zurück, der das Gut im 17. Jahrhundert erwarb, und wurde später mit dem Namen der neuen Besitzerin, der Nichte von Jean Lamothe und Gattin von Achille Mallet ergänzt. Darum heisst es heute „Sociando-Mallet“.

Dank seinem langjährigen, leider kürzlich verstorbenen Besitzer Jean Gautreau, der das Schloss anno 1959 erwarb, geniesst dieses Gut seit Jahrzehnten einen hervorragenden Ruf. Die Weine von Château Sociando-Mallet geniessen weltweit hohes Ansehen und sind unter Bordeaux-Kennern ein Geheimtipp. Sie bewegen sich auf dem Niveau eines Cru Classé und zeichnen sich durch eine perfekte Paarung von Kraft und Rasse mit dezenter Aromatik und Finesse aus. Die bemerkenswerten Weine von Sociando-Mallet haben ausserdem ein ausgezeichnetes Lagerpotential.

Dieses Weingut wird seit 2018 von François Hugueniot geleitet. Le Chardon Bleu ist stolz, den Wein von Château Sociando-Mallet in seinem Sortiment zu führen.

Der Wein

Der «Opalis» ist ein bewundernswerter Blanc de Blancs aus dem Terroir der schwarzen Reben. Ein typischer Champagner aus dem Hause Deville, mit einer frischen und kraftvollen Struktur und einer delikaten, ausgewogenen Säure im Finale.

Der «Opalis» präsentiert einen für Chardonnays ungewöhnlich vollen Körper, verspielte Aromen von Zitrusfrüchten umgarnt von blumigen Noten und Aromen reifer Früchte schmeicheln dem Gaumen. Dieser Blanc de Blancs passt hervorragend zu einem Carpaccio aus Jakobsmuscheln oder einem St. Pierre – und er ist perfekt für einen heissen Sommerabend. Ein prickelndes Trinkerlebnis ist garantiert.

Rebsorten

100% Chardonnay

Ausbau
4  Jahre Reifung

Trinktemperatur
6-8°

Alkoholgehalt
12.0%

Allergene
enthält Sulfite

Die Herkunft

Seit über fünf Generationen besitzt die Familie Deville in der Umgebung von Verzy in der Champagne Rebberge. Die Trauben wurden lange Jahre an grosse Champagnerhäuser in der Region weiterverkauft. 1966 begann Jean Paul Deville mit 23 Jahren, die Kreation eines eigenen Champagners zu planen. Mit dem Bau einer eigenen Presse im Jahre 1968 begann die Familie, ihren eigenen Champagner herzustellen.

Die Weinberge des Maison Deville liegen in der Gemeinde Verzy und umfassen 16 Hektar Reben der Sorten Pinot Noir und Pinot Meunier sowie Chardonnay, die über das gesamte terroir champenois verteilt sind.  Die Weine aus dem Hause Jean Paul Deville werden in der Schweiz exklusiv durch «Chardon Bleu» vertrieben.

Der Wein

2017 war ein sehr gutes Jahr in Sauternes; dieser Jahrgang bietet ein beeindruckendes Trinkerlebnis. Der Wein besticht mit seinem eleganten Auftritt in goldschimmerndem Gelb. Die Nase trägt frische und würzige Noten von kandierter Zitrone, Heu, gefolgt von Orange und Bergamotte. Im Gaumen ist er geschmeidig und offenbart eine breite Palette von Aromen. Der Abgang ist lang, dezent und von beeindruckender Intensität. Himmlisch!

Dieser Wein von Château de Rayne Vigneau ist sofort geniessbar, kann aber auch noch lange gelagert werden.

Rebsorten

80% Sémillon / 20% Sauvignon blanc

Ausbau
18 Monate im Barriquefässern (französische Eiche)

Trinktemperatur
8-10°

Alkoholgehalt
13,5 %

Allergene
enthält Sulfite

Unsere Empfehlung

Der Jahrgang 2017 von Château de Rayne Vigneau ist ein wunderbarer Begleiter zu Geflügelgerichten, Terrinen, Foie Gras oder auch Käse wie Roquefort. Auch zu Gebäck oder als Apéritif eignet er sich hervorragend. Kenner geniessen auch gerne eine Zigarre mit diesem edlen Tropfen.

Herkunft

Seit dem 17. Jahrhundert wird im Château de Rayne Vigneau Wein produziert. Das historische Gut liegt in der Gemeinde Bommes, unweit von Sauternes. Château de Rayne Vigneau ist nicht nur als „Premier Grand Cru Classé“ eingestuft, sondern darüber hinaus bekannt, dass es regelmässig die besten Weine der Appellation Sauternes herstellt.

Le Chardon Bleu steht in regelmässigem Austausch mit den Verantwortlichen von Rayne Vigneau, welche diesen bemerkenswerten Wein produzieren. Diese Trouvaille sollte man sich nicht entgehen lassen!

Der Wein

Beim Genuss dieses edlen Tropfens aus dem Tal der Loire lässt man gerne seine Gedanken schweifen. So will es auch der Name dieses Weins von Betrand Sourdais: «Les Pensées de Pallus» ist ein angenehmer, leichter und eleganter Rotwein, der zur Entspannung einlädt, auf den ersten Blick unauffällig wirkt, aber ein vollendeter Genuss ist.

Die feine rote Farbe des Weins ist von mittlerer Intensität mit leicht kachelroten Reflexen. Die Nase ist geprägt durch blumige Noten von Veilchen und Pfingstrosen, begleitet und umrahmt von subtilen, feinen Gewürznoten. Ein leichter Hauch von Zigarre vervollständigt die Komplexität der Nase.

Im Gaumen ist der Wein samtig weich, woraufhin sich die angenehme Säure des Cabernet Franc entfaltet, die zur Struktur des Weins beiträgt. Der Abgang schliesslich ist geprägt von feinen Tanninen, die die unverkennbare Handschrift der kalkhaltigen Hänge im Loiretal tragen.

Rebsorten

100% Cabernet Franc

Ausbau

12 Monate in burgundischen Fässern / 6 Monate in der Zementwanne

Trinktemperatur
17-18°

Alkoholgehalt
13,0 %

Allergene
enthält Sulfite

Die Herkunft

Die Domaine de Pallus liegt im Loiretal. Die Gegend um die Loire ist nach dem Bordelais die zweitgrösste Weinbauregion Frankreichs. Die kleine Gemeinde Cravant-les-Côteaux liegt in der Nähe der Stadt Chinon. Seit Jahrhunderten wird in dieser Region – nicht zuletzt dank der Förderung des französischen bzw. englischen Hofs – vor allem Cabernet Franc angebaut.

Bertrand Sourdais ist ein talentierter Winzer, der die Führung der Domaine de Pallus nach mehreren Generationen übernommen hat. Er hat sich dem Charme, aber auch der historischen Bedeutung des Cabernet Franc verschrieben. Auf den einzelnen Parzellen wachsen die Trauben für seine hervorragenden Grand Cru-Weine mit der Appellation Chinon. Jede Parzelle unterscheidet sich in Bezug auf die Beschaffenheit des Bodens von der anderen und verleiht dem Wein seine eigene Charakteristik.

Der Wein

Der «Lei Peires» ist ein spezielles Cuvée, welches Yann Vergniaud nur in bestimmten Jahren produziert. Dieser köstliche Wein ist lediglich in limitierten Mengen verfügbar. Der Jahrgang 2018 des «Lei Peires» hat eine elegante, tiefe dunkelrote Farbe und besticht durch einen schönen Glanz. Die Nase ist komplex, es dominieren Noten von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren. Das fruchtige Duftbouquet vermengt sich mit Holznoten, einem Hauch von Vanille und Caramel, aber auch Noten von schwarzem Pfeffer.

Die Nase ist einladend und verführerisch. Einmal im Mund, entfaltet dieser Wein seine Vielfalt und Kraft, ohne an Geschmeidigkeit einzubüssen. Die Tannine präsentieren sich strukturiert, aber ohne jede Penetranz. Sie machen diesen Wein trotz seines jungen Alters angenehm geschmeidig und elegant. Der Abgang ist lang und schmackhaft; der Strauss der Aromen, die wir in der Nase hatten, entfaltet sich im Munde von neuem. Dieser 100%ige Cabernet Sauvignon beeindruckt durch seine umgehende Zugänglichkeit. Idealerweise füllt man ihn in eine Karaffe, um ihn in seiner Jugendlichkeit optimal geniessen zu können. Dabei darf nicht vergessen werden, dass es sich beim Cabernet Sauvignon um die Weinrebe handelt, die den Bordeaux-Weinen zu einem langen Leben verhilft.

Mit dem Jahrgang 2018 des «Lei Peires» ist Yann Vergniaud wieder ein toller Wein gelungen. Er kann problemlos heute schon getrunken werden und ist ein vorzüglicher Genuss zu Fleisch oder Käse. Man kann den Wein aber auch gut noch einige Jahre lagern.

Rebsorten

100% Cabernet Sauvignon

Ausbau

20 Monate in Barriquefässern (französische Eiche)

Trinktemperatur
16-18°

Alkoholgehalt
14,0 %

Allergene
enthält Sulfite

Die Herkunft

Das Weingut „Clos du Breil“ befindet sich in Saint-Léon-d’Issigeac, unweit des Städtchens Bergerac, das am Ufer der Dordogne liegt. Seit 1850 haben sechs Generationen der Familie Vergniaud den Betrieb bewirtschaftet, welcher in einer wunderschönen hügeligen Landschaft liegt. Das Weingut produziert fruchtige und dichte Rotweine, aber auch aromatische Weissweine, die typisch für die Region um das Städtchen Bergerac sind.

Die Reben der Domaine «Clos du Breil» erstrecken sich über 15 Hektaren Fläche. Auf 12,5 Hektaren wird Rotwein angebaut (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec), auf 2,5 Hektaren Weisswein (Sauvignon, Sémillon und Muscadelle). Die Reben sind auf den kalk- und feuersteinhaltigen Böden von Issigeac gepflanzt, die in der Weinbaugeschichte im Aquitanischen Becken viel zum guten Ruf der Weine von Saint Emilion beigetragen haben: Vor der administrativen Aufteilung der Departements erstreckte sich die Produktion von Bordeaux bis zu den Kalkplateaus von Issigeac.

Le Chardon Bleu steht in regelmässigem Kontakt mit Yann Vergniaud, der das Gut «Clos du Breil» seit 2009 mit grossem Engagement leitet. Es ist ein Privileg, dass wir diese tollen Weine unserer Kundschaft in der Schweiz exklusiv anbieten dürfen.