Der Wein

Die Cuvée Caroline ist ein frischer, raffinierter Weisswein. Sie erfreut das Auge mit einer strahlenden goldgelben Farbe. Die Nase ist vielschichtig und reichhaltig, geprägt von wunderbaren zarten Aromen von Passionsfrucht, Mango und Pfirsich. Die exotische Aromenvielfalt betört die Geschmackssinne auch im Mund. Im Gaumen ist der Wein wunderbar frisch und fruchtig, begleitet von Nuancen von Limetten, Grapefruit und Apfel.

Der Wein hat ein schönes Volumen. Der Abgang ist saftig-frisch mit delikaten Zitrusfrüchten. Ein charaktervoller, runder Wein, der perfekten Genuss verspricht.

Rebsorten
50% Sauvignon Blanc / 45% Sémillon / 5% Sauvignon Gris

Ausbau
9 Monate in Barriquefässern (französische Eiche)

Trinktemperatur
10-12°

Alkoholgehalt
13,5 %

Allergene
enthält Sulfite

Die Herkunft

Im Jahre 1966 legten Henri und Françoise Lévêque den Grundstein für die erfolgreiche Geschichte des Châteaus de Chantegrive, als sie die ersten beiden Hektaren Reben kauften. Das passionierte und visionäre Paar glaubte an die hervorragenden Terroirs in der Region Graves, die südlich der Stadt Bordeaux liegt. Schon 1985 wurde ihr Château Mitglied der angesehenen Union des Grands Crus de Bordeaux.

Heute umfasst das Château de Chantegrive 96 Hektaren Reben. Das Anwesen der Familie Lévêque gehört heute zu den angesehensten und wichtigsten Gütern in der Region Graves; es wird mit Leidenschaft und Präzisionsarbeit geführt. Chardon Bleu ist stolz, mit der Cuvée Caroline einen speziellen und einzigartigen Weisswein aus der Region Graves in der Schweiz vertreiben zu dürfen.

Die Cuvée Caroline wird seit 1988 produziert. Dieser Wein war einer der ersten Weissweine im Bordelais, die nach burgundischer Art ausgebaut wurden: auf der Feinhefe, in 225-Liter-Fässern und mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes. So kreierte die Familie Lévêque einen frischen und raffinierten Wein, der cremig, aber nicht schwer ist, der mineralisch und knackig in der Jugend ist, aber nach einigen Jahren köstlich und briocheartig wird.

Unsere Empfehlung

Die Cuvée Caroline ist eine wunderbare Begleitung zu Fisch, eignet sich aber auch hervorragend zum Apéro.