Der Wein

Der «Opalis» ist ein bewundernswerter Blanc de Blancs aus dem Terroir der schwarzen Reben. Ein typischer Champagner aus dem Hause Deville, mit einer frischen und kraftvollen Struktur und einer delikaten, ausgewogenen Säure im Finale.

Der «Opalis» präsentiert einen für Chardonnays ungewöhnlich vollen Körper, verspielte Aromen von Zitrusfrüchten umgarnt von blumigen Noten und Aromen reifer Früchte schmeicheln dem Gaumen. Dieser Blanc de Blancs passt hervorragend zu einem Carpaccio aus Jakobsmuscheln oder einem St. Pierre – und er ist perfekt für einen heissen Sommerabend. Ein prickelndes Trinkerlebnis ist garantiert.

Rebsorten

100% Chardonnay

Ausbau
4  Jahre Reifung

Trinktemperatur
6-8°

Alkoholgehalt
12.0%

Allergene
enthält Sulfite

Die Herkunft

Seit über fünf Generationen besitzt die Familie Deville in der Umgebung von Verzy in der Champagne Rebberge. Die Trauben wurden lange Jahre an grosse Champagnerhäuser in der Region weiterverkauft. 1966 begann Jean Paul Deville mit 23 Jahren, die Kreation eines eigenen Champagners zu planen. Mit dem Bau einer eigenen Presse im Jahre 1968 begann die Familie, ihren eigenen Champagner herzustellen.

Die Weinberge des Maison Deville liegen in der Gemeinde Verzy und umfassen 16 Hektar Reben der Sorten Pinot Noir und Pinot Meunier sowie Chardonnay, die über das gesamte terroir champenois verteilt sind.  Die Weine aus dem Hause Jean Paul Deville werden in der Schweiz exklusiv durch «Chardon Bleu» vertrieben.