Beschreibung
Der Wein
Beim Genuss dieses edlen Tropfens aus dem Tal der Loire lässt man gerne seine Gedanken schweifen. So will es auch der Name dieses Weins von Betrand Sourdais: «Les Pensées de Pallus» ist ein angenehmer, leichter und eleganter Rotwein, der zur Entspannung einlädt, auf den ersten Blick unauffällig wirkt, aber ein vollendeter Genuss ist.
Die feine rote Farbe des Weins ist von mittlerer Intensität mit leicht kachelroten Reflexen. Die Nase ist geprägt durch blumige Noten von Veilchen und Pfingstrosen, begleitet und umrahmt von subtilen, feinen Gewürznoten. Ein leichter Hauch von Zigarre vervollständigt die Komplexität der Nase.
Im Gaumen ist der Wein samtig weich, woraufhin sich die angenehme Säure des Cabernet Franc entfaltet, die zur Struktur des Weins beiträgt. Der Abgang schliesslich ist geprägt von feinen Tanninen, die die unverkennbare Handschrift der kalkhaltigen Hänge im Loiretal tragen.
Rebsorten
100% Cabernet Franc
Ausbau
12 Monate in burgundischen Fässern / 6 Monate in der Zementwanne
Trinktemperatur
17-18°
Alkoholgehalt
13,0 %
Allergene
enthält Sulfite
Die Herkunft
Die Domaine de Pallus liegt im Loiretal. Die Gegend um die Loire ist nach dem Bordelais die zweitgrösste Weinbauregion Frankreichs. Die kleine Gemeinde Cravant-les-Côteaux liegt in der Nähe der Stadt Chinon. Seit Jahrhunderten wird in dieser Region – nicht zuletzt dank der Förderung des französischen bzw. englischen Hofs – vor allem Cabernet Franc angebaut.
Bertrand Sourdais ist ein talentierter Winzer, der die Führung der Domaine de Pallus nach mehreren Generationen übernommen hat. Er hat sich dem Charme, aber auch der historischen Bedeutung des Cabernet Franc verschrieben. Auf den einzelnen Parzellen wachsen die Trauben für seine hervorragenden Grand Cru-Weine mit der Appellation Chinon. Jede Parzelle unterscheidet sich in Bezug auf die Beschaffenheit des Bodens von der anderen und verleiht dem Wein seine eigene Charakteristik.
